Cal Yee Farmについて
アメリカ、カリフォルニア州サンフランシスコから北西へ約100キロ行ったSuisun ValleyにあるCal Yee Farmは40年以上に渡り、家族経営でドライフルーツビジネスに携って来ました。その高品質でおいしいドライフルーツはアメリカ国内のみならず海外にも顧客を広げています。しかし、残念ながら今まで日本未上陸でした。この度イーワイトレーディングとご縁があって日本の皆様にご紹介出来ることになりました。日本で今まで食べることの出来なかった豊潤な味わいは一度召し上がった皆様を虜にすることでしょう。
ドライフルーツについて
アメリカでは小腹の空いた時はもちろん日常のあらゆる機会にドライフルーツが登場します。最近は特にスナック菓子などの有害性を恐れる人々がドライフルーツの良さを見直しているようです。カリフォルニアの強い日差しを浴びて育った果物を皮ごとそのまま食べるため繊維質が非常に多く、またビタミンなどのミネラル類が豊富に含まれていることも見逃せません。日本ではドライフルーツというとケーキなどに使われることがほとんどのようですが、アメリカではそのままおやつとして食べたり、シリアルと一緒に、またはサラダのトッピングとしても頻繁に使われたりと、家庭の常備食となっています。アメリカのスーパーマーケットを訪れると棚一杯にいろいろな種類のドライフルーツが並んでいるのを見ることが出来るでしょう。
Cal Yee Farmのドライフルーツについて
日本に輸入されているドライフルーツのほとんどは砂糖を添加しています。保存をよくするためと甘みを増すためです。Cal Yee Farmではアメリカでよく見られる大きなブルドーザーを使って木を揺すって完熟の実もそうでない物も一緒に収穫するやり方ではなく、果実が完熟するのを待ってひとつひとつ手間を掛けて収穫しています。ですから果物本来の自然な酸味と共にまろやかな甘みをお楽しみいただけます。イーワイトレーディングではこのCal Yee Farmのドライフルーツだけを取り扱い、作り手の一生懸命さが感じられる安心感も一緒に日本の皆様にご紹介いたします。
