RECIPESドライフルーツ活⽤レシピ

RECIPESドライフルーツ活⽤レシピ

ヨーグルト&ドライフルーツ

ドライフルーツのおいしさ際⽴つポピュラーメニュー

ドライフルーツのおいしさ際⽴つポピュラーメニュー

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / 洋なし、アプリコット、マンゴー、ゴールデンレーズン、グリーンレーズンなどそれぞれ適量

  • ヨーグルト
    100g

作り⽅
How to Cook

ヨーグルトにお好みの大きさにカットしたドライフルーツを入れて2時間以上漬け込むだけ。

マヤカカオのブリスボール

どんなドライフルーツでもOK!いろいろ試しましょう。⽢さが欲しければはちみつやメープルシロップをかけてみて!

グラノーラ&ドライフルーツ

忙しい朝に⼿軽なエネルギー摂取メニュー

忙しい朝に⼿軽なエネルギー摂取メニュー

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / ⿊いちじく、ゴールデンレーズン、グリーンレーズンそれぞれ適量

  • グラノーラ
    40g
  • ⽜乳もしくはヨーグルト
    適量

作り⽅
How to Cook

グラノーラの上にカットしたドライフルーツを盛り付けて、お好みでお好みで⽜乳やヨーグルトをかけましょう。

マヤカカオのブリスボール

シリアルやミューズリーでもOK!上に⽣のフルーツをトッピングすれば、見た目の良さもおいしさも倍増!

フルーツコンフィチュール

⽩砂糖不使⽤の超簡単コンフィチュール

⽩砂糖不使⽤の超簡単コンフィチュール

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / 洋なし、ネクタリン、アプリコット、その他お好みのドライフルーツそれぞれ適量

  • フルーツジュース(りんごジュースがオススメ)
    100mL

作り⽅
How to Cook

まずはドライフルーツを1センチ角にカット。次にドライフルーツがひたひたに浸かるようにジュースを注ぎ、一晩置きましょう。翌日、強火で加熱します。沸騰したら弱火で水分がなくなるまで煮て、トロミが出てきたら完成です。

マヤカカオのブリスボール

甘かったり酸っぱかったりして食べられなかったドライフルーツは、捨てずに使ってしまいましょう!なめらかなものが好みなら、レードルの底でつぶしてみてください。シナモンを入れるとオシャレなテイストに!

洋なし&ピーチのドライフルーツ⼊りブレッド室⽥厚⼦さん監修メニュー

ありそうでない、ほっこりした素朴な味わい

ありそうでない、ほっこりした素朴な味わい

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / 洋なし、ピーチ各20g

  • 無塩バター
    20g
  • 強⼒粉
    200g
  • インスタントドライイースト
    3g
  • 砂糖
    16g
  • 3g
  • 130g
  • 【トッピング】
    溶き卵...適量

作り⽅
How to Cook

洋なしとピーチのドライフルーツはさっと湯通しして水気を切り、5ミリ角にカット。後は通常のパンを作る工程と同じです。生地を⻑方形に広げた時に洋なしとピーチを全体に散らし、手前から巻いて合わせ目を指でしっかりと閉じて転がしながらオーバル型に整えます。二次発酵後、表面に溶き卵を塗り、斜めに3本切り込みを入れ、200°Cに熱しておいたオーブンで15〜18分焼きます。焼きあがったらケーキクーラーにのせて粗熱を取って完成です。

マヤカカオのブリスボール

砂糖不使⽤のピーチのドライフルーツは、焼くと酸味が強くなって酸っぱく感じます。⽢いのが好みの⼈にはネクタリンのドライフルーツがオススメ!

ドライフルーツと⼤⻨のサラダ⽥中雅⼦さん監修メニュー

雑穀とのコラボで⾷物繊維たっぷり

雑穀とのコラボで⾷物繊維たっぷり

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / 洋なし、ピーチ各2個

  • お好みのハーブ
    1パック
  • クレソン
    1/2束
  • レタス
    2枚
  • ローストナッツ
    ⼤さじ2
  • ディル
    3茎
  • ⼤⻨
    50g
  • 【ドレッシング】
    ⽩ワインビネガー … ⼤さじ1
    フレンチマスタード … ⼩さじ1
    蜂蜜 … ⼩さじ1
    ナンプラー … ⼤さじ1
    オリーブオイル … ⼤さじ2.5

作り⽅
How to Cook

沸いたお湯にさっと洗った大麦とディルの茎とオリーブオイル(分量外)を少々加え、好みの硬さになるまで13~15分ほど茹でます。ドライフルーツとナッツ類は6ミリ角にカットし、野菜類は洗ってちぎっておきましょう。茹でた大麦は湯を切って熱いうちに合わせておいたドレッシングになじませて粗熱を取ります。最後に野菜、ドライフルーツ、ナッツを加えて混ぜ合わせれば完成です。

マヤカカオのブリスボール

大麦にドレッシングを吸わせるのでサラダが水っぽくなりません。ディルの葉は最後に散らすとオシャレ!

マヤカカオのブリスボール

砂糖不使⽤でギルトフリーのチョコレートスイーツ

砂糖不使⽤でギルトフリーのチョコレートスイーツ

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / EYトレイルミックス90g(ゴールデンレーズン30g、グリーンレーズン30g、マヤカカオ30g)

作り⽅
How to Cook

まず、フードプロセッサーにEYトレイルミックス90gをそのまま⼊れます。混ざるまでスイッチを時々⽌め、スパチュラでまとめながら⼗分に撹拌しましょう。なめらかになったら、取り出してお好みの⼤きさに丸めます。

そのままだとくっついてしまうのでお好みでカカオパウダーやスプリンクル(別名チョコスプレー)、抹茶、粉砂糖などをまぶしてお楽しみください。

マヤカカオのブリスボール

EYトレイルミックス90gで約7〜8個できます。フードプロセッサーの性能によってはなめらかになったり、つぶつぶが残る感じになったりするかもしれません。

ドライフルーツ⼊りアイスティー

さわやかなフルーツフレーバーティー

さわやかなフルーツフレーバーティー

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / アプリコット、ゴールドキウイ、マンゴーそれぞれ適量

  • ティーバッグ
    2袋
  • 360cc

作り⽅
How to Cook

ティーポットに⽔とティーバッグ、⼤きいままのドライフルーツ3種類を⼊れて、冷蔵庫で2時間冷やします。

マヤカカオのブリスボール

いろいろなドライフルーツでお試しください。アイスティーに浸けておいたドライフルーツも⼀緒に楽しめます。⻑く⼊れすぎると、ドライフルーツの味が抜けて紅茶も濁ってしまいますので要注意!

ドライフルーツのコンポート ⽥上委久⼦さん監修メニュー

さわやかなフルーツの楽しみ⽅

さわやかなフルーツの楽しみ⽅

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / 洋なし、ピーチ各100g

  • 320cc
  • ⽩ワイン
    160cc
  • グラニュー糖
    60g
  • バニラ棒
    1/2本
  • シナモン棒
    1/2本
  • レモン汁
    ⼤さじ1

作り⽅
How to Cook

ドライフルーツは丸ごともしくは半分にカットして、水とワインに一晩浸して戻します。その後、鍋に移して残りの材料と一緒に火にかけます。最初は強めの中火、沸いてきたら弱火にしてください。紙蓋をして、柔らかくなるまで煮れば完成です。

マヤカカオのブリスボール

いろいろなドライフルーツでお試しください。バニラ棒がなければ⼊れなくてもOKです。アイスクリームなどと⼀緒に盛りつけて!

ヨーグルトのカッサータ⾵

⽢さ控えめ、モザイクのようなイタリアンスイーツ

⽢さ控えめ、モザイクのようなイタリアンスイーツ

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / 洋なし、ネクタリン、アプリコット、ジュエリーレーズン各25g

  • ラム酒
    適量
  • 無糖ヨーグルト
    200g
  • はちみつ
    適量

作り⽅
How to Cook

洋なし、ネクタリン、アプリコットのドライフルーツは5ミリ⾓にカットしてジュエリーレーズンと⼀緒にラム酒に⼀晩浸けます。ヨーグルトは⼀晩⽔切りします。両⽅を混ぜ合わせたら、はちみつで⽢さを調整してください。広げたラップにキャンディのように包み、冷凍庫で1時間冷やしてから⾷べやすい⼤きさにカットして盛りつけましょう!

マヤカカオのブリスボール

お酒が苦⼿な⼈はラム酒に浸けなくてもOK!

ドライフルーツ⼊りライスクリスピー

お⺟さんが作るアメリカの定番おやつ

お⺟さんが作るアメリカの定番おやつ

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / お好みのドライフルーツ(例:アプリコット、⿊いちじく)各30g

  • ライスシリアル
    3カップ
  • マシュマロ
    90g
  • バター
    ⼤さじ2(24g)

作り⽅
How to Cook

まずはドライフルーツを7ミリ⾓にカットして、ライスシリアルと混ぜておきます。次にフライパンにバター⼤さじ1を溶かしてマシュマロを加え、加熱して混ぜながら溶かしてください。合わせておいたドライフルーツとライスシリアルを加えて⽕を⽌め、⼿早く混ぜます。残りのバターを塗ったバットに具材を⼊れて、上から⼿で押さえて均等に伸ばしましょう。ラップして冷蔵庫に⼊れ、固まったらお好みの⼤きさにカットして完成です。

マヤカカオのブリスボール

ライスシリアルがなければぽん菓⼦で代⽤できます。いろいろなドライフルーツでお試しください!

ジュエリーレーズンときのこのバターライス

おもてなしにぴったりのバターライス

おもてなしにぴったりのバターライス

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / ジュエリーレーズン10g

  • ⽩⽶
    2合
  • コンソメ顆粒
    5g
  • しめじ
    1/4パック
  • まいたけ
    1/2パック
  • 乾燥ポルチーニ
    5g
  • バター
    ⼤さじ1
  • オリーブオイル
    ⼤さじ1
  • ⽟ねぎ
    1/2個

作り⽅
How to Cook

みじん切りした⽟ねぎをオリーブオイルで炒めた後、⽶を洗わずそのまま加え、透き通るまで⽕を通します。⼀旦フライパンから材料を取り出し、⽔で戻してカットしたポルチーニと他のきのこ類に塩少々を加えてじっくりと炒めます。炊飯器に⽶、⽟ねぎ、きのこ類とジュエリーレーズンを合わせたら、⽶と同量の⽔、コンソメを⼊れ、炊飯器で炊きましょう。

マヤカカオのブリスボール

きのこ類は、弱⽕でじっくり炒めて⽔分を⾶ばすとおいしくなります!

ローストポークの⿊いちじく&バルサミコソース志村洋美さん監修メニュー

簡単でゴージャスな豚⾁料理

簡単でゴージャスな豚⾁料理

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / ⿊いちじく(ソースに使⽤)260g

  • 豚肩ロース⾁
    1kg
  • ⿊こしょう
    適量
  • にんにく
    適量
  • タイム
    適量
  • 7〜8g
  • オリーブオイル
    50cc
  • 【ソース】

    ⿊いちじく … 260g
    ⾚ワイン … 300cc
    バルサミコ… 150〜200cc
    塩… 適量
    こしょう … 適量

作り⽅
How to Cook

【ローストポーク】
まず、豚⾁に塩、こしょうをすり込んでにんにく、タイム、オリーブオイルに浸けておきます。そして220°Cに予熱したオーブンでお⾁を30〜40分焼き、アルミホイルに包んで休ませます。

【ソース】
黑いちじくのドライフルーツを半分にカットして、⾚ワインに⼀晩浸けておきます。翌⽇、⾚ワインごと鍋に⼊れ⼀煮⽴ちさせてからバルサミコを加え、トロミがつくまで煮詰めます。最後に塩とこしょうで味を整えましょう。

お⽫にカットした豚⾁を並べて黑いちじく&バルサミコソースを添えれば完成です!

マヤカカオのブリスボール

豚⾁は冷めてからカットしましょう!

デーツ⼊りフィグログ(いちじくの丸太⾵)

ぜひ試してみて!⼤⼈の簡単スイーツ

ぜひ試してみて!⼤⼈の簡単スイーツ

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / ⿊いちじく、マジョールデーツ各80g

  • くるみ
    20g
  • キルシュ(もしくはラム酒)
    適量

作り⽅
How to Cook

ドライフルーツは1センチ位にカットしてフードプロセッサーに⼊れて⼗分に混ぜます。ドライフルーツが乾燥して混ざりにくい時はキルシュを⼊れて調整。混ざったら取り出してラップの上に広げて⻑⽅形に伸ばします。くるみを並べて巻き寿司のように巻き込みながら包み、棒状に丸めてください。冷蔵庫で約2時間冷やせば完成です。⾷べる前に、⾷べやすい⼤きさにカットしましょう。

マヤカカオのブリスボール

お酒が苦⼿な⼈や⼦供⽤にはキルシュではなくはちみつやメープルシロップを使いましょう。盛り付け時に粗挽きの⿊こしょうをまぶすとオシャレ感がアップします!

ドライフルーツ⼊りキャロットラペアニエスレピスリー監修メニュー

ドライフルーツでキャロットラペのおいしさアップ

ドライフルーツでキャロットラペのおいしさアップ

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / モイヤープルーン3個、ゴールデンレーズンとグリーンレーズンそれぞれ適量

  • にんじん
    2本
  • 【ドレッシング】
    オリーブオイル
    (ブラッドオレンジ⾵味)… ⼤さじ2
    ホワイトバルサミコ … ⼤さじ2
    塩… 適量
    こしょう … 適量

作り⽅
How to Cook

にんじんは5ミリ程度の千切りにしてから、軽く塩を振ってしんなりさせます。モイヤープルーンは種を取って適当な⼤きさにカットし、ドレッシング・にんじんに混ぜ合わせます。レーズンは盛りつけ時に散らしましょう。

マヤカカオのブリスボール

ブラッドオレンジ⾵味のオリーブオイルがなければ普通のオリーブオイルでもOK。好みでナッツを散らしても良いですね。

ドライフルーツと⽣ハム&クリームチーズのおつまみ

⽬から鱗のお⼿軽おつまみ

⽬から鱗のお⼿軽おつまみ

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / 洋なし、ピーチ、ジュエリーレーズンそれぞれ適量

  • ⽣ハム
    適量
  • クリームチーズ
    適量

作り⽅
How to Cook

洋なしのドライフルーツは3等分にカットしてクリームチーズをのせます。ピーチのドライフルーツは細⻑く3、4等分にカットして⽣ハムで巻きます。

マヤカカオのブリスボール

必ず砂糖不使⽤のドライフルーツを使いましょう。クリームチーズの他にカマンベール、ブルーチーズも合います。チーズの上にナッツをあしらったり、⽣ハムの上にオリーブオイルをかけたりするとオシャレ度がアップします!

カマンベールとドライフルーツのテリーヌパティス・リ監修メニュー

おしゃれなパーティにオススメ!

おしゃれなパーティにオススメ!

材料
Ingredient
材料Ingredient

ドライフルーツ / ⿊いちじく(30g)、モイヤープルーン(30g)、ジュエリーレーズン(50g)

  • ⼤きめのカマンベール
    1個
  • マスカルポーネ
    200g
  • キルシュ
    30cc
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り⽅
How to Cook

まず、ドライフルーツはレーズンと同じ位の⼤きさにカットしてキルシュに浸けます。次に、柔らかくなったドライフルーツとマスカルポーネを合わせて軽く塩こしょうします。横に2、3等分したカマンベールの間に、合わせたドライフルーツとマスカルポーネをはさみましょう。ラップでくるみながら形を整え、冷蔵庫にしばらく置けばできあがりです。

マヤカカオのブリスボール

キルシュの代わりに他の洋酒でもOK!

砂糖不使用の洋なし&ピーチのドライフルーツ
⾷べ⽅&楽しみ⽅

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